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マンガンの効果、多い食べ物、効果的な食べ方とは？

マンガンは、土壌、淡水、海水などいろいろなところに多く存在しているミネラル。乾電池の種類として、「マンガン」とか「アルカリ」などと聞いたことはあっても、栄養素としてはあまりなじみがないのではないでしょうか。

そんなマンガンの効果は？不足するとどうなる？多く含む食べ物は？効果的な食べ方は？などについてお伝えします。

【目次】

マンガンのはたらきと効果

マンガンは、私たちの体の中でさまざまな金属酵素の構成成分になったり、脂質、たんぱく質、糖質の代謝に関わる酵素を活性化するはたらきを持っています。特に体の中のミトコンドリア内にたくさん存在していて、酸化ストレスに対抗するためのSODと呼ばれる酵素として活躍しています。

※SOD・・・「スーパー・オキサイド・ディスムターゼ」の略。活性酸素を除去する酵素のこと。

また、女性にとって関心の高い「美肌」にも大いに関係しています。美肌に良いものといえば、コラーゲンやヒアルロン酸が思い浮かぶのではないでしょうか？このヒアルロン酸を作り出す酵素のはたらきを助けるのもマンガンなんです。

このほかにも、生殖機能の向上というはたらきもあり、不足すると愛情不足になるそうです。マンガンは「愛情ミネラル」とも呼ばれていて、マンガンが不足すると赤ちゃんに対する愛情も欠けてしまうとか。

実際にウサギを使った実験では、マンガン不足のウサギは他のウサギと比べて自分の子供を育てなかった、という結果になったそうです。愛情にも関係あるなんて驚きますね。

マンガンは普通の食生活を送っていれば、不足するということはほとんどありません。ちなみに、不足すると次のような症状があらわれます。

逆に、マンガンの摂りすぎには注意が必要です。

とはいえ、これも普通の食生活を送っていれば摂りすぎになることもありません。注意したいのは「マンガン鉱山ではたらく人」や「井戸水を飲んでいる人」。

マンガン鉱山ではたらく人には、食欲不振、不眠症、手足のふるえ、頭痛などの慢性的な中毒症状が続いたり、パーキンソン病の症状が出ることがあります。

水道水ではなく、井戸水を飲んでいる人も注意が必要です。マンガンは除去するのが難しいもの。仮に基準値を超えていた井戸水を飲み続けていると、マンガンによる中毒を引き起こしてしまいます。定期的に水質調査をするように気をつけましょう。

では次に、マンガンを多く含む食べ物について、お伝えします。

マンガンの多い食べ物はこちら。

マンガンは土壌に広くあるものなので、野菜や果物のような植物性の食品に多く含まれています。

マンガンには、その栄養素の吸収を高める相性の良い食品は特にはありません。逆に、吸収を悪くしてしまうのが「鉄分」。鉄分と一緒に摂ると鉄分が吸収されてしまうため、マンガンは吸収されにくくなってしまうという特性があります。

カルシウムに代表される主要ミネラルに対し、マンガン、亜鉛、鉄などの微量ミネラルはまだまだ研究も発展途上のミネラル。しかし、必須ミネラルであることに変わりはなく、私たちが健康的に生活していくうえで、欠かすことのできない栄養素です。

バランスによって効果もがらりと変わってくるのがミネラル。例えば、「ヒアルロン酸をつくるためには必要だから」とマンガンの多い食べ物ばかり食べるのではなく、まんべんなくバランスよくいろいろな食べ物を食べるようにすることが一番大切です。

さまざまなストレスで体が固くなっている私たち。いつも肩こり、背中はバリバリ、手足は冷える、足はむくむ。流れの悪い体では、せっかくの栄養も吸収されません。さらに、いらないものも出にくいので、疲れがとれない、朝から体が重たい、なんだか調子が悪い毎日に。

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