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プロテアーゼとは?

プロテアーゼとは、たんぱく質を分解する酵素のひとつ。

たんぱく質は、多数のアミノ酸がペプチド結合をしたもの。HIVの構造や酵素を作るたんぱく質も、はじめはアミノ酸が一列に並んだ未成熟なもので、これを切りそろえて、成熟したたんぱく質にする「はさみ」の役割がプロテアーゼです。

プロテアーゼは、たんぱく質の消化吸収を助けて胃腸の負担を軽くし、消化不良や胃もたれ、胸やけなどを防いでくれます。また、胃腸を健康にする効果も期待されています。

消化酵素の中でペプシン、トリプシンやキモトリプシンといった酵素は、プロテアーゼに属します。

またプロテアーゼは、たんぱく質の汚れを落とす洗剤用の酵素として利用されたり、化粧品などにも利用されています。

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