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元気で若々しく!抗酸化作用の高い食べ物と効果的なタイミングとは?

抗酸化作用のある食べ物にはいろいろなものがあります。

なかでも抗酸化作用の高い食べ物や、その高い健康効果についてわかりやすくお伝えします。

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【目次】

抗酸化作用の高い食べ物とは?

  • 果物:ブルーベリー、カシス、ブドウ、りんご、スイカ
  • 野菜:トマト、ブロッコリー、ねぎ、たまねぎ、ニラ、にんじん、ほうれん草、かぼちゃ、大豆、なす、生姜
  • 魚:鮭、マス、イクラ、えび、かに、
  • 飲み物:緑茶、ココア、赤ワイン、
  • 油:オリーブオイル、ひまわり油、アボカドオイル
  • その他:海藻、ゴマ、米ぬか、

これらが抗酸化作用のある食べ物の代表です。

その中でも身近な食べ物で効果も非常に高いのが「トマト」。

抗酸化作用の高いクエン酸やリンゴ酸がたくさん含まれているので、新陳代謝が促進されて、元気の素もキレイの素も作り出してくれます。

ビタミンA、C、Eやリコピンが含まれるトマトは、抗酸化作用の高い食品の代表。そんな抗酸化作用のあるトマトの効果的な食べ方、料理法などを紹介します。

抗酸化作用の高いリコピンが乳酸を分解!

抗酸化作用のリコピン豊富なトマト

「トマトが赤くなると医者が青くなる」と言われるほどヘルシーで抗酸化作用の高い食べ物として知られています。

すっぱい風味はクエン酸。

クエン酸とは、レモンやグレープフルーツなどの柑橘系の果物やキウイ、パイナップル、梅などにも含まれる酸。抗酸化作用だけでなく乳酸の発生をおさえて疲れをとるのに効果的です。また胃液の分泌をうながして食欲も増進します。

トマトの赤い色はすっかり有名になったリコピン。

リコピンはフィトケミカルの一種で、高い抗酸化作用を持ち、細胞を傷つける活性酸素を除去します。

活性酸素はあらゆる病気や老化の元凶となるもので、ストレスを受けることで大量に発生しますし、呼吸するだけでも微量ですが発生してしまうのです。

リコピンには、その活性酸素を除去するチカラがあるので、トマトの健康効果が高く注目されるようになりました。

★ご参考に(姉妹サイトです)↓
リコピンの効果がスゴい!最も効果的に摂る方法とタイミングとは?

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抗酸化作用の高いリコピンが活性酸素を除去!

完熟トマトを使ったトマトソースも抗酸化作用の高い食べ物

抗酸化作用の高いリコピンは、DNAや細胞を守り、体を本来の元気な状態に戻してくれます。トマトソースのパスタやスープ、トマトジュースも手軽に飲めていいですね。

ビタミンB1が豊富な豚肉もクエン酸と一緒に食べると効果的なのでトマトと豚肉の相性はバツグン。

トマトと豚肉と水菜の冷しゃぶや豚肉とトマトソースのパスタなどもおすすめ。トマトは抗酸化作用と疲労回復の優れもの食品です。

生のトマトより缶詰のトマト!

リコピンが豊富なのは、生のトマトより缶詰のトマト。

生のトマトは完熟前に収穫したものがほとんど。真っ赤に熟す前のやや緑がかった状態で収穫したものがほとんどなので、完熟トマトほどの栄養は期待できません。

しかし、缶詰のトマト、つまり トマトの水煮缶は完熟したトマトを使用しているので栄養もたっぷり。もちろんリコピンもしっかりと豊富に含まれています。

抗酸化作用の高いリコピンをしっかり摂るなら、トマトの水煮缶を活用してみてください。

生食するならミニトマトを!

サラダなど「トマトを生で食べたい」という場合なら、普通のトマトよりもミニトマトの方がリコピンが豊富でおすすめ。

普通のトマトよりもミニトマトのほうが輸送中に傷みにくい、ということもあってか、ミニトマトのほうがより熟してから収穫する傾向が。リコピンも豊富に含まれています。

リコピンを摂るなら朝!

リコピンを摂るなら朝がおすすめ!体への吸収がとてもよいタイミングなので、体内でしっかりとはたらいてくれます。

ちなみにリコピンの効果的なタイミングは、朝 → 夜 → 昼 の順番。昼ではなく朝や夜のタイミングにリコピンを摂りましょう。

柑橘系のジュースで抗酸化作用を手軽に

抗酸化作用のあるクエン酸は、柑橘系のフルーツにも多く含まれます。

疲れた時や運動の後など、オレンジやグレープフルーツのジュースを飲むのも、抗酸化作用を取り入れて疲労回復を促進する手軽な方法です。

トマト、柑橘系のフルーツ、梅、酢など、抗酸化作用のある食品で、健康で若々しく美しい毎日を過ごしたいものですね。

以上、抗酸化作用の高い食べ物についてお伝えしました。

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執筆者
この記事の執筆者:
株式会社ナチュラルハーモニー代表 斉藤豊

1995年から栄養補助食品の販売業務をきっかけに栄養学を学ぶ。以来、健康食品・健康器具など10年の業務経験とともに整体師から自律神経など体のしくみを学び、2006年に健康通販(株)ナチュラルハーモニーを設立。
リラクゼーションジェル「プアーナ」、内科医・医学博士の堀田忠弘先生考案・監修「野菜力で輝け」、医学博士の吉村尚子先生開発の和漢の健康茶「浄活茶」、無添加ハミガキ粉「ジェムペースト」など天然由来成分100%の健康商品を販売して今年で17年目を迎える。※執筆者プロフィールはこちら

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