伝統食材で蘇れの原材料

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原材料

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原材料

伝統食材で蘇れの原材料は、玄米、大豆、黒ゴマ、緑米(みどりまい)の4つのみ。すべて国内産の有機栽培です。このページでは原材料であるそれぞれの食品の特徴や効果について紹介します。

【ご注意】

あくまでも原材料である「食品自体」の効果や特徴についての紹介です。「伝統食材で蘇れ」の商品自体の効果を説明するものではありません。健康効果のとても高い食品ばかりですので、ふだんの食生活に取り入れていただけるようストレートに紹介しています。

玄米(発芽玄米)(国内産有機栽培)

「玄米は体にいい」というイメージがおありでしょうが、どれも同じではありません。十分に発芽していない発芽玄米や、水につけても発芽しない死んだ玄米がほとんど。農薬を使って育った玄米を食べるなど、論外です。

「伝統食材で蘇れ」で使われている玄米はもちろん「生きた玄米」。国内産の有機栽培であることは言うまでもありません。その生きた玄米を発芽させてから使用しています。

※発芽させていない玄米を食べることは、体に有害な面があります。ふだんの食生活で玄米を食べるときは、必ず発芽させてから食べるようにしましょう(玄米を水に6時間から12時間つける→発芽する→つけおきした水は捨てて新しい水を入れて炊く)

玄米の健康効果

腸内環境をよくする、便秘の解消、疲労回復、老化防止、むくみの解消、新陳代謝アップ、デトックス(体の毒素を排出)、免疫力アップ、中性脂肪を減らす、血糖値を下げる、など。

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大豆(国内産有機栽培)

「豆の王」、「畑の肉」と呼ばれるように、タンパク質をたっぷりと含み、ビタミンやミネラルも豊富。イソフラボンやレシチンなどさまざまな栄養素を含みながらもコレステロールは低い。とてもすぐれた食品の代表が「大豆」です。

「デザイナーフーズ・ピラミッド」でも上位に位置する大豆。大豆そのものを料理に使ったり、納豆、豆腐、豆乳、おからなどをふだんの食生活に取り入れていきましょう。

※「デザイナーフーズ・ピラミッド」とは、健康を損なわないために、予防効果の高い食品を順番に表したもの。にんにく、キャベツ、甘草、大豆などが上位にきています。ぜひ 「デザイナーフーズ・ピラミッド」 で検索して、どんな食品がどのような予防効果が高いのか、チェックしてみてくださいね。

大豆の健康効果

サラサラ効果、肝臓のはたらきをサポート、整腸作用(善玉菌が増える)、疲労回復、ダイエット、便秘の改善、中性脂肪を下げる、コレステロールを下げる、勉強や仕事の能率アップ、美肌

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黒ごま(国内産有機栽培)

ごまの栄養素「セサミン」は有名ですね。抗酸化作用の高い成分なので、病気や老化のもととなる活性酸素をしっかりと取り除いてくれます。

またビタミンEも豊富。ビタミンEは体の中の「掃除係」。汚れを落として流れをサラサラにするはたらきがあります。大豆に含まれる「レシチン」との相乗効果でしっかりキレイに汚れを落として、排出してくれます。

さらに黒ゴマは必須アミノ酸がバランスよく含まれている食べ物。必須アミノ酸は大豆やお米との相乗効果が高いので、伝統食材で蘇れも、玄米、緑米、大豆、黒ゴマ、という組み合わせで、それぞれが栄養素を補い合いながら、相乗効果を高めています。

そのほか、糖質が低くて食物繊維が豊富であったり、お通じをよくするオレイン酸も豊富。小さな粒にさまざまな効果が凝縮されているスーパーフードなのです。

黒ゴマの健康効果

ストレスケア、サラサラ効果、コレステロールを下げる、アンチエイジング、脳の活性化、便秘解消、ダイエット、美肌、美しい髪、女性ホルモンを整える

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緑米(国内産有機栽培)

緑米(みどりまい)とは古代米の一種。古代米と言えば、栄養価がとても高いお米ですが、緑米も同じく栄養価の非常に高いお米です。

もち米の仲間である緑米は、もちもちとした食感と緑がかった色をした玄米が特徴です。

ただ、一般的なお米と比べて栽培するのが非常に難しいですし、同じ面積で育てても一般的なお米のわずか半分の量しか収穫できません。このことから、緑米の栽培はかなり少なく、「幻の米」と呼ばれています。

うすい緑色をしている理由は「クロロフィル」。コレステロールを下げるはたらきや、抗酸化作用が期待される成分です。そのほか、亜鉛、マグネシウム、食物繊維もたっぷり含まれていて、血液をつくるはたらき、キレイにするはたらき、貧血予防などにも効果があると言われています。

緑米(みどりまい)の健康効果

コレステロールを下げる、血液をつくる、血液をキレイにする、貧血を予防する

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