体を温める食べ物

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体を温める食べ物、冷やす食べ物

食べ物には体を温めるものと冷やすものがあります。温かいものを食べれば体が温まると思いがちですが、食べ物によっては逆に冷やしてしまうこともあるんです。

私たち現代人は体温が低い傾向がありますし、平熱が35度台という人も珍しくありません。そのせいかあまり心配していない人も多いでしょうが、体の中では酵素のはたらきも新陳代謝もかなり低くなっていて、目覚めが悪い、疲れがとれない、体が重たい、肌の調子が悪い、と感じているのではないでしょうか。

そこで、温める野菜、果物、調味料にはどんなものがあるか、冷やす食べ物にはどんなものがあるか、温める食べ物と冷やす食べ物の見分け方は?などについてくわしく紹介します。

温める野菜と冷やす野菜

まずは、温める野菜と冷やす野菜の見分け方から。

  • 体を温める・・・冬が旬の野菜、地面の“下”にできる野菜、黒い色、赤い色、オレンジ色の野菜
  • 体を冷やす・・・夏が旬の野菜、地面の“上”にできる野菜、白い色、青い色、緑色の葉物野菜

生姜やかぼちゃは冬が旬なので温める野菜。ナスやキュウリは夏が旬なので冷やす野菜。にんじんやネギは地面の下にできるので温める野菜。レタス・ほうれん草は地面の上にできるので冷やす野菜。といった感じです。

ただし、トマトは色は赤いですが南米の暑い地域が原産なので冷やす食べ物。白菜は冬が旬ですが色が緑色の葉物野菜なので冷やす食べ物。温めるか冷やすかの見分け方も例外があるので目安と思ってくださいね。では具体的にどんな野菜があるか紹介します。

体を温める野菜

温める野菜
  • にんじん
  • ねぎ
  • たまねぎ
  • ごぼう
  • れんこん
  • かぼちゃ
  • 生姜
  • にら
  • にんにく
  • にんにくの芽
  • 山芋
  • ふき
  • こんにゃく
  • 赤唐辛子

体を冷やす野菜

冷やす野菜
  • レタス
  • キャベツ
  • 白菜
  • ほうれんそう
  • 小松菜
  • きゅうり
  • トマト
  • なす
  • ゴーヤ
  • セロリ
  • もやし
  • おくら
  • 大根

温める果物と冷やす果物

果物にも「体を温めるもの」と「冷やすもの」があります。果物にはバナナ、パイナップル、マンゴーなど南国産のものが多いので体を冷やしてしまいがちですが、中には温めるものもあります。

温める果物と冷やす果物の見分け方は、

  • 寒い地方でとれる果物は、体を温める
  • 暑い地方でとれる果物は、体を冷やす

体を温める果物

温める果物
  • りんご
  • ぶどう
  • さくらんぼ
  • オレンジ
  • いちじく
  • あんず
  • プルーン

りんごは青森や長野など寒い地域でとれるので温める果物。オレンジは温かい地域でとれるので体を冷やすイメージがありますが、血行をよくしたり、体を温めて汗を出すことで風邪の時などの熱を下げるはたらきがあるんです。

体を冷やす果物

冷やす果物
  • バナナ
  • パイナップル
  • マンゴー
  • すいか
  • みかん
  • レモン
  • グレープフルーツ
  • キウイ
  • メロン

冷やす果物だからといって敬遠することはありません。果物には酵素もたっぷり含まれていますし、マンゴーやパパイヤなどの南国の果物は抗酸化作用にもすぐれています。そこで「果物と一緒に体を温める食べ物や飲み物をとる」というのがおすすめ。

コーヒーの代わりに生姜湯や紅茶を飲む、白いパンの代わりに全粒粉のパンを食べる、食事に納豆・キムチ・漬物・味噌といった発酵食品を加える、といった工夫で体を温める食べ物や飲み物を取り入れてみてください。

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温める調味料と冷やす調味料

調味料にも体を温めるものと冷やすものがあります。味噌、しょうゆ、塩など量は少なくても毎日食べ続けているもの。温めるものをとるように心がけたいですね。見分け方はこちらです。

  • 塩からい調味料は、体を温める
  • すっぱい調味料は、体を冷やす

ではどの調味料が温めるのか、冷やすのか、「ご飯のお供」も含めて紹介します。

体を温める調味料・ご飯のお供

温める調味料
  • 黒砂糖(黒糖)
  • 味噌
  • しょうゆ
  • ラー油
  • 唐辛子
  • 明太子
  • ちりめんじゃこ
  • 佃煮

発酵食品である味噌やしょうゆは体を温める食べ物。寒い冬にはキムチ鍋や担々麺などの辛い料理が食べたくなりますが、唐辛子が体を温めてくれるからですね。

体を冷やす調味料・ご飯のお供

冷やす果物
  • 白砂糖
  • マヨネーズ
  • ドレッシング
  • 化学調味料など

暑い夏にサッパリと酢の物を食べたくなりますね。これはお酢が暑い体を冷やしてくれるから自然と食べたくなるのです。

体を温める魚と冷やす魚

魚にも体を温めるものと冷やすものがありますが、全般的には体を温めるものが多く、特に寒い北の海で獲れるものや赤身の魚は温めるはたらきが強いようです。見分け方は・・・

  • 北の海で獲れる魚や赤身の魚は、体を温める

赤身の魚は温めるはたらきが強いとはいえ、白身の魚が体を冷やすかというとそうではなく、温めることも冷やすこともない「中間の食べ物」です。

体を温める魚

温める魚
  • まぐろ
  • かつお
  • サバ
  • イワシ
  • さんま
  • カニ
  • ほたて貝
  • 明太子
  • ちりめんじゃこ
  • 海藻

鮭は寒い北の海で獲れる、かつおは赤身、明太子は塩辛い、ということで体を温める食べ物になります。青魚、ちりめんじゃこ、海藻など手軽で身近なものも大井ので、食事に取り入れやすいですね。

体を冷やす魚

冷やす魚
  • うなぎ
  • はも
  • あさり
  • しじみ
  • ウニ

温める肉と冷やす肉

お肉も魚と同じで白身よりも赤身の方が温めるはたらきが強いです。肉でいう「白身」は主に“脂肪”の部分。寒い地域でよく食べられている肉は温めるはたらきが強いですね。

体を温める肉

温める肉
  • 羊の肉(ラム)
  • 鹿の肉
  • 牛肉
  • 鶏肉
  • 鶏のレバー
  • 赤身の肉

ラムといえばジンギスカン、といえば寒い北海道。寒いモンゴル地方でもラム肉が好まれてきたのは温めるはたらきがあったからなのでしょう。

体を冷やす肉

冷やす肉
  • 豚肉

全般的には温めるはたらきをするお肉ですが、その中で豚肉が冷やす傾向にあります。沖縄で料理に豚肉が広く使われていたり、鹿児島で黒豚が有名なのも、温かい地域の人の熱い体を冷やしてくれるはたらきがあるからかもしれません。

 

このようなものが、温める食べ物と冷やす食べ物です。冷やすからダメ、ということではなく、栄養面や酵素の多さなど、全体のバランスを考えて選んでいただけたらいいと思います。

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